蚕蛹食品的开发利用

蚕蛹为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹,蚕蛹干品中蛋白质的含量高达50%以上,油脂含量20%～30%,还含有丰富的磷、铁、锌、多种人体必需的氨基酸和微量元素,是一种营养价值较高的健身食品。据《本草纲目》记载,蚕蛹还具有'生津止渴、消食理气、镇惊壮阳'之功效。因此,利用丰富的蚕蛹资源开发系列昆虫食品。