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绞股蓝的栽培与加工技术
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摘要
绞股蓝,在国内享有“第二人参”、“南方人参”之美称。原因是绞股蓝已分离出60多种皂甙,皂甙含量远远超过高丽参,并含有多种蛋白质、微量元素和酮类化合物等,引起了联合国卫生组织的高度重视,被国家科委列入“星火计划”,是重点开发项目。
作者
金建良
出处
《科技信息(吉林)》
1997年第5期22-23,共2页
关键词
绞股蓝
栽培技术
加工技术
饮料
分类号
S571.9 [农业科学—作物学]
TS275
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科技信息(吉林)
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