血液的检疫及存在的问题

血液是富有营养价值和工业价值的产品，其蛋白质含量较高。可供食用、制药，也可制作动物饲料及工业上用于制胶、塑料、培养基蛋白胨等。但它又容易腐败，还是微生物发育的良好营养环境，而且是微生物将人畜共患病传播给人的主要媒介。在我市主要的动物血液是猪血，就我市城区定点屠宰场年屠宰生猪十二万头，约产生四十二万公斤血液，基本用来食用。所以，对血液进行兽医卫生检疫监督，是防止人畜共患疾病和其他可能存在的有害因素经血液对人体造成危害及畜禽疾病的传播。