壳聚糖的精深加工技术

我国沿海甲壳素资源丰富，生产甲壳素和壳聚糖的企业较多，但大多停留在对虾蟹壳的初级加工上，未能形成高科技含量的产品的生产能力。甲壳素和壳聚糖市场供大于求。而日本等国从我国低价购进甲壳素和壳聚糖，略做加工，便以高价格返销国内。如日本某生物技术有限公司通过对壳聚糖的进一步加工，开发了保健食品、化妆品和农业用制品等系列产品，从而获得了巨大的经济效益。