2006年-2007年平顶山市7家大酒店卫生状况调查分析

目的了解平顶山部分大酒店的卫生状况。方法2006年2月至2007年8月,随机调查了平顶山市7家大酒店的公共用具以及餐具卫生情况。检测项目为大肠菌群、致病菌(包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和链球菌)。方法按(GB4789.1-4789.31)食品卫生检验方法微生物学部分。结果公共用具的合格率分别为98%、92.3%、99%、73.5%、94.4%、84.5%和72.2%,餐具的合格率分别为90.5%、77.7%、75.7%、83.3%、93.1%、85.0%和95.0%,均未检出致病菌。结论提示应继续加强卫生监督监测,提高卫生质量。