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去芜存精洗“老油”
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摘要
老油是每个厨房里的“鸡肋”,食之有异味,弃之更可惜,但只要细心熬制,老油也会迎来自己的第二春。
作者
赵一勺
出处
《中国烹饪》
2008年第6期47-47,共1页
Chinese Cuisine
关键词
老油
火锅
配方
烹饪方法
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2008年 第6期
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