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为海鲜增鲜
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摘要
在烹制海鲜时，加入适宜的海鲜味汁，不仅不会掩盖原料的本味，而且还能提高菜肴的鲜香味。
作者
张泽峰
出处
《中国烹饪》
2008年第6期50-50,共1页
Chinese Cuisine
关键词
海鲜
增鲜
烹制
味汁
本味
香味
菜肴
分类号
TS972.126 [轻工技术与工程]
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2008年 第6期
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