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炒熟的蔬菜赶紧吃
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摘要
炒熟的蔬菜,其营养成分特别是维生素很容易流失,应该炒好后立即食用。试验证明：烹调后的蔬菜放置15分钟,维生素损失25%,70分钟后则损失35%。
出处
《农村新技术》
2008年第7期43-43,共1页
关键词
蔬菜
维生素
营养
分类号
S63 [农业科学—蔬菜学]
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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农村新技术
2008年 第7期
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