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从汉代画像看四川地区古代烹饪文化
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摘要
川人好吃,川人会吃,从来就是如此。有史为证:“其辰值未,故尚滋味;德在少昊,故好辛香。”(桦阳国志·蜀志》)人事有代谢,往来成古今;随着历史上多次的移民大潮,蜀地的人换了一碴又一碴,但“尚滋味”、“好辛香”的饮食习俗却流传下来并不断光大。到今天,蜀地所产生的“川菜”更成为享誉世界的一大菜系。
作者
王锦生
出处
《成都文物》
2008年第2期50-57,共8页
Chengdu Cultural Relics
关键词
烹饪文化
四川地区
汉代画像
古代
饮食习俗
滋味
蜀地
少昊
分类号
K892.25 [历史地理—民俗学]
TS971 [轻工技术与工程]
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