匙吻鲟养殖技术

匙吻鲟原分布在美国，是大型的淡水经济鱼类，目前我国许多地方已引进该品种进行饲养。匙吻鲟肉质极为鲜美，肉无间刺，尤其是吻部富含胶原蛋白，营养丰富；其卵加工成鱼子酱，精加工小罐装，目前国际市场每公斤150～500美元；皮是上等制草原料。幼鱼吻似鸭嘴，鳃如“象耳”，全身晶润，泳态特异，为名贵观赏鱼之一。