如何开展羊屠宰场的检疫工作

近年来，随着畜牧业生产的发展及畜禽检疫工作的进一步规范化，牛、羊定点屠宰工作逐渐走上规范的道路，实现法制化和规范化，对确保羊屠宰检疫质量，使人们吃上放心肉，保障人民健康具有重要意义。笔者根据多年的工作实践对羊定点屠宰检疫技术的要求和要点进行总结，供同行参考。