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枸杞保藏加工技术现状
被引量:
11
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摘要
枸杞具有丰富的营养价值和保健功能,但易于腐烂。有多种方法可用于枸杞的保藏加工,但经济成本和保藏效果各有不同。本文介绍了枸杞保藏加工的多种方法,并比较不同方法的优缺点。
作者
章中
机构地区
宁夏大学农学院
出处
《中国食物与营养》
2008年第5期31-33,共3页
Food and Nutrition in China
关键词
枸杞
保藏
加工
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国食物与营养
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