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枸杞保藏加工技术现状 被引量:11

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摘要 枸杞具有丰富的营养价值和保健功能,但易于腐烂。有多种方法可用于枸杞的保藏加工,但经济成本和保藏效果各有不同。本文介绍了枸杞保藏加工的多种方法,并比较不同方法的优缺点。
作者 章中
机构地区 宁夏大学农学院
出处 《中国食物与营养》 2008年第5期31-33,共3页 Food and Nutrition in China
关键词 枸杞 保藏 加工
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