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推进防腐剂、抗氧剂的新发展 被引量：2

New development prospect in advancing preservative and antioxidant
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摘要 本文探讨了将防腐剂、抗氧剂用于水果、蔬菜采摘后防腐保鲜、包装气体,功能性包装材料的可能性与发展前景。 The feasibility and development prospect of preservative and antioxidant used in preservation, packing gases and functional packing of post--harvest fruits and vegetables are discussed in this paper.
作者 王东跃 孙瑾 陈艳燕 王振文
机构地区 河北农业大学理学院 中国食品添加剂和配料协会
出处 《中国食品添加剂》 CAS 2008年第3期41-44,共4页 China Food Additives
关键词 水果 蔬菜采摘后防腐保鲜 包装气体 功能性包装材料 Fruit and vegetable preservation, packing gases, functional packing
分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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引证文献2

中国食品添加剂
2008年 第3期

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