由蚕蛹蛋白合成N—月桂酰基复合氨基酸表面活性剂

以蚕蛹蛋白为原料水解得到的复合氨基酸液,与月桂酰氯反应合成N-月桂酰基复合氨基酸表面活性剂。探讨投料比、溶液PH值、反应温度和丙酮用量对合成反应的影响,结果表明优化的合成工艺条件为:月桂酰氯:复合氨基酸液:丙酮=1:2:1(V/V),反应温度20℃,溶液pH值10,反应时间4小时。产品具有良好的表面活性。