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粒状薯泥 脱水薯片 脱水薯丁的加工
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摘要
1.生产工艺 马铃薯→清洗→去皮修整→切片→蒸煮→粉碎→搅拌→混合→冷却→调整→混合→干燥→过筛→干燥→成品。 ↓ 饲料→粗糙 2.生产要点 (1)原料处理将马铃薯洗涤十净,由去皮机去皮,通过人工检查和修整,多切成厚度为1.6cm~1.9cm的薯片,这样可保证薯片在蒸煮时均匀一致。
作者
江英
出处
《农产品加工》
2008年第6期20-21,共2页
Farm Products Processing
关键词
薯片
脱水
粒状
加工
生产工艺
去皮机
原料处理
马铃薯
分类号
TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ424.1 [化学工程]
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农产品加工
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