摘要
1．生产工艺
马铃薯→人工削皮→清洗→人工切片（或用木工刨子）→迅速用清水浸泡→放入沸水中煮片刻→凉水浸泡并冲洗→取出控干水分→油炸→调味→冷却→包装→成品。
出处
《农产品加工》
2008年第6期25-25,共1页
Farm Products Processing
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