期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
液态发酵苹果醋生产技术
下载PDF
职称材料
导出
摘要
1．原料配方 苹果汁1000L，葡萄酒干酵母150g，碳酸铵、硫酸铵和磷酸铵120g，二氧化硫200g，醋酸杆菌适量。
作者
段军义
出处
《农产品加工》
2008年第6期30-30,32,共2页
Farm Products Processing
关键词
生产技术
液态发酵
苹果醋
原料配方
二氧化硫
醋酸杆菌
苹果汁
干酵母
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
耿伟,李宏梁,马雅鸽.
速酿塔液态发酵苹果醋的研究[J]
.现代食品科技,2006,22(4):104-106.
被引量：5
2
王林山.
保健南瓜酒的加工工艺[J]
.食品工业,2005,26(4):17-19.
被引量：8
3
孙方勋.
葡萄酒干酵母[J]
.工业微生物,1991,21(6):33-35.
4
李殿鑫,戴远威,苏新国.
白果果酒中α-淀粉酶酶解条件的研究[J]
.农产品加工,2015(3):19-21.
被引量：1
5
杨胜敖.
香瓜酒发酵工艺的研究[J]
.中国酿造,2007,26(5):86-88.
被引量：7
6
贾粉妮.
短平快致富项目——液态发酵苹果醋[J]
.农产品加工,2006(10):44-44.
7
李青松,李利军,崔越.
以碳酸铵为碳源用于糖液澄清脱色除杂的研究[J]
.现代化工,2014,34(3):74-77.
被引量：1
8
吴国卿,王文平,陈燕,田亮.
液态发酵法酿造野木瓜果醋[J]
.食品研究与开发,2012,33(6):92-97.
被引量：6
9
李杨,左勇,祁峰,李雷.
桑椹果酒酿造酵母的分离筛选研究[J]
.酿酒科技,2013(6):18-21.
被引量：8
10
林流丹,欧仕益,黄才欢,杨爱华.
黑曲霉发酵副产物中营养成分分析[J]
.食品科技,2007,32(9):145-148.
被引量：2
农产品加工
2008年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
