蒜氨酸熔点测定的影响因素

目的:探讨蒜氨酸熔点测定中的影响因素。方法:使用瑞士BUCHI熔点仪B-545对蒜氨酸熔点进行测定。结果:通过试验得出结论,起始温度和升温速度直接影响到熔点测定的准确性。结论:蒜氨酸熔点测定的最佳条件:起始温度低于蒜氨酸标示温度3～4℃,升温速度1℃/min。