产真菌毒素真菌的PCR检测和定量技术

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摘要真菌毒素是丝状真菌产生的次级代谢物，脊椎动物通过自然途径即使吸入少量也会中毒。为了提高食品的安全性，使消费者免遭有害污染，就必须对可能产生这类有毒物质的真菌进行严格的检测，这种检测要贯穿于农产品生产以及粮食和饲料加工的各个重要环节。基于聚合酶链式反应的诊断技术已经应用于最严重的毒素产生菌（诸如镰刀霉菌、曲霉菌和青霉菌等）的检测和鉴定，

作者 Ludwig Niessen 魏荣瑄（摘译）

出处《生物技术世界》 2008年第3期35-39,共5页 Biotech World

关键词 PCR检测真菌毒素定量技术聚合酶链式反应次级代谢物农产品生产丝状真菌脊椎动物

分类号 S858.28 [农业科学—临床兽医学] S432.44 [农业科学—植物病理学]

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