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黄精多糖脱蛋白工艺的研究 被引量:4

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摘要 对黄精(Polygonatum sibiricum)多糖的脱蛋白工艺进行了研究。以多糖含量、蛋白质去除率为考察指标,确定出了最佳脱蛋白方法为木瓜蛋白酶法。最佳的脱蛋白工艺为:在温度37℃时,酶用量为底物浓度的2%,时间4h,此时的黄精多糖含量为86.4%,蛋白去除率为88.7%。
出处 《陕西农业科学》 2008年第3期53-55,共3页 Shaanxi Journal of Agricultural Sciences
关键词 黄精 多糖 脱蛋白
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参考文献9

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