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英科学家开发出测定辣椒辣度新技术
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摘要
英国科学家日前开发出一种测定辣椒中辣椒素含量(也就是辣椒辣度)的新技术,并申请了专利,该技术有望很快应用于食品工业。
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
2008年第6期520-520,共1页
Modern Food Science and Technology
关键词
英国科学家
辣椒素
技术
辣度
测定
开发
食品工业
分类号
S641.3 [农业科学—蔬菜学]
引文网络
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1
英国开发出测定辣椒辣度新技术[J]
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2
高海生.
科学家开发出测定辣椒辣度新技术[J]
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现代食品科技
2008年 第6期
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