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容易引起中毒的蔬菜
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摘要
1.没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体产生中毒。
出处
《农村养殖技术》
2008年第11期42-42,共1页
Journal of Rural Animal-Breeding Technology
关键词
中毒
胰蛋白酶抑制物
蔬菜
四季豆
菜豆
分类号
S858.316.9 [农业科学—临床兽医学]
TS235.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农村养殖技术
2008年 第11期
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