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可口可乐称剔除添加剂&苯甲酸钠

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摘要新闻描述：苯钾酸钠会损害DNA？日前，英国谢菲尔德大学分子生物学一项研究发现，这种遍布加工食品的常见的添加剂可能有潜在危险。研究者彼得·派珀教授发现，苯钾酸钠与维生素C混合后会生成苯，将会破坏细胞DNA，有可能引发肝硬化和帕金森综合症等疾病。

作者吴继红（点评专家

机构地区中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授

出处《医药世界》 2008年第6期10-11,共2页 Medicine World

关键词苯甲酸钠添加剂可口可乐帕金森综合症分子生物学谢菲尔德潜在危险维生素C

分类号 R927.2 [医药卫生—药学] R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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医药世界

2008年第6期

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