富锌鸡蛋的研究

在鸡饲料中添加无机锌盐，通过食物链的转化，使鸡蛋蛋黄中的有机锌含量提高。试验组蛋黄中锌含量为687±4．8mg／kg，对照组为30．9±2．5mg／kg，且不影响鸡的产蛋率。本试验可提供一种补锌的保健食品。