新书介绍

动物氨基酸营养与饲料本书是国内第一部完整、深入地论述动物氨基酸营养及其应用的著作。书中从氨基酸的生物学特性入手,依次详细阐述了氨基酸在动物体内的生理生化作用、代谢途径,在动物营养与饲料中的可利用性评定:理想氨基酸模型的建立及其在饲料配方、低蛋白日粮配制中的应用;氨基酸含量分析与氨基酸添加剂生物学效价评定等书中还详细介绍了当前研究中比较热门的反刍动物氨基酸营养及其应用进展、小肽技术及其应用;最后还简单介绍了有关氨基酸的生产技术。