食品成型加工技术初探

食品成型是指运用特殊的手段，将物料通过专门设计的机械装置，经挤压、加热、整形而加工出完整产品的一种技术，常用的可分为以下三种：螺旋挤压成型，柱塞式浇注成型，滚切成型。