固液萃取及其在食品工业中的应用

阐述固液萃取的基本要领及其计算方法，同时介绍各种萃取装置以及固液萃取在食品工业中的应用实例，最后扼要介绍当今食品工业中的最新技术－－超临界气体萃取。