白芹栽培技术

白芹又名青芹、香刀芹、霉芹，是南京雨花台区地方良种，其风味清香，品质好，产量高，抗病性强，四季均可栽培。植株半直立，株高71．7cm，茎绿色，粗1cm，茎节易生不定根。抱茎，实心，单株重25～30g。生长期40～180d，亩产量可达3t。生长上采用绿色茎进行无性繁殖，利用腋芽萌发成新的植株。新叶经培土软化呈白色或淡黄色，为主要食用部分。白芹栽培实际上为水芹旱作。不培土的芹菜按上市时间可作青芹、香刀芹、霉芹；培土的芹菜为白芹，嫩茎雪白。