不同脂肪源对鹅肝脏脂肪酸含量的研究

试验采用单因子设计方案,将450只70日龄同批孵化、体质量相近和健康的朗德鹅随机分成3组,每组150只,每组设3个重复,其中1组为对照组,2组和3组分别为试验组。1组、2组和3组在超饲养饲粮基础上分别添加2%鹅油、2%豆油和2%玉米油,研究不同脂肪源对朗德鹅产肝性能、屠宰性能及肝脏营养成分的影响。结果表明:1)肥肝均质量、肝体比和肝屠比1组与2组和1组与3组间差异显著,但2组与3组间差异不显著;料肝比2组与3组均低于1组,但差异不显著,其中1组最高,2组最低,3组介于二者之间。2)屠体质量、屠宰率、全净膛质量及全净膛率等屠宰性能指标各组差异均不显著。3)肝脏脂肪酸含量(亚油酸除外)试验组与对照组间均差异不显著。试验结果表明,植物油组产肝性能明显优于动物油组,其中豆油组肥肝性能最佳。