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多吃毛豆可防病

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摘要毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，

出处《山西农业（致富科技版）》 2008年第7期56-56,共1页

关键词毛豆防病不饱和脂肪酸大脑发育脂肪含量脂肪代谢甘油三酯智力水平

分类号 S643.7 [农业科学—蔬菜学] TQ645.6 [化学工程—精细化工]

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山西农业（致富科技版）

2008年第7期

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