大豆膨化食品加工技术

1．概述。大豆营养丰富，是我国及许多国家人们膳食结构的重要组成部分。最新营养医学及流行病学研究表明。大豆具有降胆固醇、减轻妇女更年期综合征等健康功效．可将大豆与同其氨基酸互补的谷物混合，为消费者生产出一种营养水平高又可口的大豆食品。