昆山市周市镇企业供餐现状调查

Investigation of the Enterprise Diet in Zhoushi County of Kunshan City

目的了解江苏省昆山市周市镇企业的食品卫生安全情况,旨在完善集体用餐卫生安全监督对策。方法对该镇所有企业进行全面调查和供餐现况调查。结果该镇共有各类企业532家,用餐人员约42500人。外送供餐成为企业解决用餐的主要方式,其中个体供餐的企业167家,占31.4%。而食堂供餐中违法经营情况及卫生状况和管理问题合格率仍然存在问题。结论必须加强对集体供餐的日常监督管理,降低食品安全风险。