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超临界流体萃取技术在天然色素中的应用
被引量：
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摘要
我国天然色素发展尽管很迅速，但大多采用传统溶剂法生产，纯度低，质量差。超临界流体萃取是食品工业刚刚兴起的提取和分离技术，本文介绍了超临界流体萃取在天然色素中的应用进展。
作者
孙庆杰
顾琼芬
机构地区
无锡轻工大学食品学院
出处
《农牧产品开发》
1997年第12期3-5,共3页
Agriculture Products Development
关键词
天然色素
功能性
超临界流体萃取
应用
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
TQ611 [化学工程—精细化工]
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