期刊文献+

小麦粉的化学成分及营养强化 被引量:2

下载PDF
导出
摘要 小麦粉经过加工、贮存往往造成部分营养成分的损失。根据人体营养需要,向小麦粉中添加其含量不足或缺乏的营养成分,以提高小麦粉的营养价值,是很有必要的。
作者 朱青葵
出处 《监督与选择》 2008年第5期54-56,共3页
  • 相关文献

参考文献4

  • 1GB 1355-1986.小麦粉[S],1986.
  • 2GB 14880-1994.食品营养强化剂使用卫生标准[S],1994.
  • 3GB 2760-1996.食品添加剂使用卫生标准[S],1996.
  • 4GB 2715-2005.粮食卫生标准[S],2005.

同被引文献43

  • 1李大婧,宋江峰,刘春泉,于淼.超声波辅助提取黑豆皮色素工艺优化[J].农业工程学报,2009,25(2):273-279. 被引量:69
  • 2赵乃新,马志强,王乐凯,王步军,戴常军,李宛,程爱华,兰静.小麦储藏过程中品质性状变化规律分析[J].麦类作物学报,2004,24(4):67-70. 被引量:26
  • 3陈莉,屠康,王海,赵艺泽.采用响应曲面法对采后红富士苹果热处理条件的优化[J].农业工程学报,2006,22(2):159-163. 被引量:91
  • 4中华人民共和国卫生部.GB/T5009.3-2010食品中水分的测定[S].北京:中国标准出版社,2010.
  • 5.中华人民共和国卫生部.GB/T5009.4-2010食品中灰分的测定[S].北京:中国标准出版社,2010.
  • 6Narpnder Singh, Hardeep Singh,Mandeep Singh Bakshi. Determining the distribution of ash in wheat using debranning and conductivity [J]. Food Chemistry, 1998, 62 (2) : 169-172.
  • 7Narpinder Singh, Hardeep Singh, Kulwinder Kaur, et al. Relationship between the degree of milling, ash distribution pattern and conductivity in brown rice [J]. Food Chemistry, 2000,69: 147-151.
  • 8Fjell K M, Seibel W, Gerstenkom P. Method for ash determination by conductivity [J]. Analytical Techniques and Instrumentation, 1996, 73 (4) : 510-511.
  • 9Hardeep Singh Guiral, Narpinder Singh. Relationship between debranning, ash distribution pattern, and conductivity in maize [J]. International Journal of Food Properties, 2001,4 (2) : 261-269.
  • 10高向阳.现代食品分析[M].北京:科学出版社,2012.

引证文献2

二级引证文献2

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部