食品安全业的好消息——新型生物保护培养菌，抑制李斯特杆菌

SafePro^TM B—LC-48是由丹麦科·汉森公司开发的一种新型的生物保护培养菌，可以以自然的方式控制即食食物中的单核细胞增生李斯特菌。对一系列切片烹煮过的火腿制品、乳化香肠和新鲜奶酪的感官评价结果显示，使用B—LC-48对这些食品有积极的保护作用。