功能性原料Omega 3在产品中的应用

在二十一世纪,omega 3脂肪酸作为一种有益于心脏和精神健康的保健成分,在食品市场中越来越多地被使用,这一现象也反映在鱼油和 omega 3胶囊在营养品/维他命市场日渐受到欢迎。另外,2004年美国食品及药物管理局(FDA)肯定了 omega 3的健康诉求,也帮助该成分在消费者树立了保健的形象。越来越多的消费者意识到 omega 脂肪酸有益于健康,这一趋势不仅为一些市场带来了活力,如英国的罐头市场。而且有助于树立新的有机食物品牌。一些保健食品中未得到充分发展的领域也开始使用 Omega 3,如方便食品。同时,一些公司开始出售富含 omega 的儿童益智食品。