冰葡萄酒发展态势被引量：6

Development Situation of Ice Wine at Home and Abroad

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摘要冰葡萄酒是从葡萄酒生产分离出来的一种高端产品，是西餐中最后一道甜酒，她在葡萄酒家族中属于高档名贵品，具有独特的风格、浓郁的香味、甜润肥硕丰满的口感。是酒中的珍品，堪称“液体黄金”。

作者高献亭刘建华

机构地区天津市林业果树研究所

出处《保鲜与加工》 CAS 2008年第4期54-55,共2页 Storage and Process

关键词冰葡萄酒葡萄酒生产高端产品甜酒西餐香味口感珍品

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程] TN929.53 [电子电信—通信与信息系统]

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