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水产品质量安全管理(下)

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摘要三、加工、贮运（一）保活、保鲜贮运 1.活体贮运（1）短距离的活鱼运输。一般用汽车、拖拉机、活鱼运输箱、活鱼运输车等短距离运输。运鱼的适宜水温以6～15℃较好,可用井水或加冰降温。注意温度差不能超过5℃,帆布篓每只可装活鱼50～75千克,

作者黄鸿兵吴光红

机构地区江苏省淡水水产研究所

出处《科学养鱼》北大核心 2008年第7期40-42,共3页 Scientific Fish Farming

关键词水产品质量安全管理活鱼运输保鲜贮运短距离拖拉机运输箱运输车温度差

分类号 TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] S981 [农业科学—捕捞与储运]

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科学养鱼

2008年第7期

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