马铃薯深加工前景广阔

与国外相比，我国的马铃薯单产量较低，国外平均每667平方米（1亩）产2．6吨．而我国仅为0.86吨，国内马铃薯等薯类的深加工开发利用较晚，年产量的78％被鲜食，8％烂掉，4％饲用，用于深加工的马铃薯不足年产量的10％。专家介绍，马铃薯加工增值潜力很大。