2006～2007年南宁市月饼及馅料卫生质量调查

目的了解南宁市月饼及馅料的卫生质量,以便进一步监督管理。方法对两年来随机抽检的月饼及馅料的检测结果进行分析。结果软馅月饼的合格率(91.85%)明显高于硬馅月饼(71.74%);软馅料的合格率(99.11%)明显高于硬馅料(84.85%)。结论加强月饼及馅料尤其是硬馅月饼及硬馅料的卫生监督管理,提高月饼及馅料的卫生质量。