两种爆米花样品铅含量测定预处理方法比较

[目的]比较食品样品铅含量测定预处理方法对结果的影响。[方法]样品两份,分别用干法消解和湿法消解,用原子吸收分光光度法(GFAAS)测定其铅含量。[结果]干法消解样品测得数值重现性较差,湿法消解样品测得数值比干法消解测得的数值集中,干法消解的测定均值小于湿法消解的均值;湿法消解法的标准差s为0.0894,变异系数CV为2.26%;干法消解法的标准差s为0.1854,变异系数CV为6.23%;湿法消解法的精密度明显优于干法消解法;湿法消解法回收率高于干法消解法。[结论]爆米花铅含量测定样品预处理湿法消解温度较低,铅的挥发损失较少,优于干法消解。