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日式猕猴桃酱制造工艺

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摘要 猕猴桃富含Vc、有机酸、氨基酸、矿物质等营养成分,医学研究证明,经常食用猕糇桃,可以有妓防治心血管疾病、肝炎,降低胆固醇含量、预防感冒,并能阻断致癌物质N-亚硝基吗啉的合成。
作者 薛福连
出处 《杭州食品科技》 2008年第1期26-28,共3页 Hangzhou Food Science and Technology
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