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厨房宝典吃味精的四大注意事项
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摘要
用或不用味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来,所以甜味食品中绝不能放味精,不但没有鲜味的效果,还会产生异味,吃起来感觉不舒服。
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2008年第4期93-93,共1页
China Brewing
关键词
味精
调味剂
鲜味
羹汤
厨房
分类号
TS [轻工技术与工程]
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中国酿造
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