醋泡食物的保健作用

醋不但是人们常用的调味品，而且具有一定的药用价值。据有关记载：醋，味酸微苦，性温，有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效。现代医学发现食用以醋浸泡的食物对高血压、冠心痛、糖尿病、肥胖病、感冒等有辅助疗效，并有延缓人体衰老的作用。