老人饮食讲四“度”

老年人饮食，除了要选择适宜的食谱外，还应注意进食的科学性，讲究以下“四度”： 其一，速度。老年人的牙齿较稀，消化功能下降，如果不充分咀嚼，就会影响食物的消化吸收。有的老年人镶有假牙，如果进食过快，还易将假牙吞入食道和胃，假牙中的细金属丝也可能划破食道和胃壁，造成消化道出血。