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肉鸡屠宰厂加工生产线工艺总体设计

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摘要 肉鸡屠宰厂的设计包括工艺设计和土建工程设计两大部分,其中工艺设计包括厂区总体布局、建筑结构形式选择、车问内部工艺布局以及对建筑、给排水、电、汽等其他专业提出要求,作为土建工程设计的依据。合理的、科学的工艺设计是决定肉鸡屠宰厂加工环节优劣的一个重要的方面,是决定肉鸡产品质量的关键过程。
出处 《家禽科学》 2008年第7期25-26,共2页 Poultry Science
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