地震灾害中的食品安全与营养保障被引量：11

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摘要 2008年5月12日，四川省汶川地区发生8．0级大地震，由于地震导致断电、断水，从而引起灾区卫生环境恶化，极易导致食源性疾病、传染病、人畜共患病等次生事件的发生，做好灾区的食品与饮用水卫生是预防肠道传染病和食物中毒的重要内容。笔者有幸作为科技部抗震救灾专家组成员，召集卫生、农业、教育、质检领域组成的食品安全专家小组，针对地震灾害期间食物资源已被破坏、

作者吴永宁靳晓梅

机构地区中国疾病预防控制中心营养与食品安全所青岛市卫生局卫生监督局

出处《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第7期470-472,共3页 Chinese Journal of Preventive Medicine

关键词食品安全地震灾害营养保障饮用水卫生肠道传染病专家小组食源性疾病人畜共患病

分类号 R686 [医药卫生—骨科学]

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