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超滤法分离免疫球蛋白——超滤方式的研究
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2
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摘要
0 前言免疫球蛋白是动物体内重要的免疫活性物质,在动物幼体的营养代谢和生理调节方面具有重要的作用。目前作为一种新型的、具有活性的强化剂,正逐步被广泛用于婴儿食品、代乳食品、保健食品等中。鸡蛋黄和牛初乳中免疫球蛋白的含量较多,尤其是经过免疫强化注射的母鸡,可生产出富含免疫球蛋白的蛋,是工业化生产免疫球蛋白的极好原料来源。以前分离免疫球蛋白多采用化学盐析法。
作者
刘文
高福成
机构地区
上海乳品培训研究中心
无锡轻工大学食品学院
出处
《上海奶牛》
1997年第3期43-46,共4页
关键词
免疫球蛋白
超滤法
分离
分类号
TS252.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TQ464.7 [化学工程—制药化工]
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上海奶牛
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