蜜饯类食品中苯甲酸 山梨酸和糖精钠的测定

目的：选择一种前处理简单、方便，灵敏度高、重现性好的蜜饯类食品中防腐剂的检测方法。方法：采用反相色谱法测定蜜饯类食最中防腐剂含量；Agilent Eclipse XDB—C18柱（5μm4．6mm×250mm）液相色谱柱分离，乙酸铵缓冲溶液（0．02mol／ml）-甲醇（体积比95：5）作为流动相，二级管阵列为检测器进行检测。结果：山梨酸回收率为97．8％～103．7％，栓出限为0．0008g／kg；苯甲酸回收率为96．2％～99．1％，栓出限为0．0008g／kg；糖精钠回收率为96．5％～98．1％，栓出限为0．0013g／kg。结论：方法具有简便、快速、准确的优点，可用于蜜饯类食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测。