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关于我国大豆加工产业化问题的几点思考被引量：2

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摘要关于我国大豆加工产业化问题的几点思考国家大豆工程技术研究中心·哈尔宾１５００８６江连洲一、概述随着食品和营养科学的进步与发展，人们越来越清醒地认识到，大豆及其制品作为一种富含优质蛋白质、必需脂肪酸、磷脂、多种无机盐和维生素的全营养食品，将在改善人类...

作者江连洲

机构地区国家大豆工程技术研究中心

出处《大豆通报》 1997年第6期1-3,共3页 Soybean Bulletin

关键词大豆加工产业化

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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大豆通报

1997年第6期

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